Dessert framboises et Mascarpone

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Voici un de mes framboisiers sur lequel j’ai de ramasseé de quoi faire un petit dessert simple

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– 500 gr de framboises
– 65 gr de beurre
– 25 gr de sucre en poudre
– 170 gr de mascarpone
– 35 gr de sucre cristallisé
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 gr de biscuit sec (type petit beurre)

Mettre les 65 gr de beurre dans un petit bol et le faire fondre (au micro-ondes pour moi)

Réduire les biscuits en poudre dans un petit mixer ou simplement les émietter avec les doigts si on préfère une texture avec plus de petits morceaux

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Mélanger ensuite cette poudre obtenue dans un saladier avec le sucre en poudre

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Verser le beurre fondu par-dessus et mélanger pour obtenir une pâte « sableuse »

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Repartir la préparation dans un moule beurré
Égaliser avec le dos d’une cuillère à soupe

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Réserver au frigo

Mélanger à la fourchette le Mascarpone, le sucre cristallisé et le sucre vanillé

Sortir le plat du frigo et étaler dessus la préparation au Mascarpone

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Repartir les framboises sur toute la surface

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Remettre au frais jusqu’au moment de servir

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Recette trouvée ici

http://www.marmiton.org/recettes/recette_framboises-mascarpone-facon-crumble_168998.aspx