Salade de pommes de terre façon Mary et Hermine

Une super bonne recette qui vient du blog de Mary (Pique assiette), selon l’idée de sa voisine, Hermine et un peu modifié chez moi mdr, un sacré méli-mélo pour un résultat hummmmm  😆

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Je vous certifie que cette recette salade est exquiseeeeeeee
 
Allez, c’est parti !

Il nous faut ceci…

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– des pommes de terre
– une salade
– 2 œufs
– 2 gousses d’ail
– 1 tomate
– 1 pomme Golden ou Jonagold
– des croûtons faits maison (ou pas… 🙂)
– de l’huile d’arachide ou d’olive
– de la moutarde (au piment d’Espelette pour moi)
– 1 c à s de vinaigre
– sel et poivre

 
Éplucher, laver et cuire les p de terre dans une casserole d’eau salée 
Laver la salade, pour moi une belle salade de la ferme 🙂

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Pendant ce temps préparer la sauce façon Hermine :
 
Peler les gousses d’ail et les détailler en petits dés ou les écraser au pilon.
 
Cuire 2 œufs durs (mes cailles pondent tjs abondamment alors je les utilise partout pour le moment mdr)

Les laisser un peu refroidir avant de les peler

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Laver et couper la tomate en dés
 
Ensuite, les mettre dans un bol et les écraser grossièrement à la fourchette.  

 Mélanger intimement l’ail avec ces œufs durs écrasés.

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Y incorporer un belle cuillère à soupe de moutarde et monter l’ensemble comme une mayonnaise en ajoutant l’huile d’olive petit à petit.  
Vous allez obtenir une belle sauce bien parfumée.
Ajouter le sel et le poivre à la fin ainsi que le vinaigre.
Et voilà votre sauce Hermine est prête.
 
On installe la salade dans le plat, ensuite les pommes de terre froides, les dés de tomate.
 
On pèle la pomme et on la coupe en dés que l’on ajoute également à la salade.
 
On verse la sauce par-dessus tout
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On mélange, puis on y dépose les croûtons
Et voila..
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Le lien pour aller voir cette recette et beaucoup d’autres, c’est par iciiiiii