Pesto d’asperges

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– 500 gr d’asperges vertes
– 25 gr de parmesan fraîchement râpé
– 20 gr de pignons de pin
– 1 c à s d’huile d’olive
– sel et poivre
– fleur de sel

1 - 1

2 - 1

Faire cuire les asperges 3 à 4 min dans de l’eau bouillante salée, puis bien les rafraîchir dans l’eau glacée pour garder le maximum de leur couleur verte

4 - 1

Les mettre dans le mixer

6 - 1

J’ai gardé qques pointes pour la déco

5

Ajouter les pignons de pin

7

Le parmesan et la càs d’huile d’olive

8

11

Assaisonner de sel et de poivre et mixer

12 - 1

Dresser

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Parsemer d’un peu de fleur de sel juste avant de servir, au zeste de citron vert pour moi

Fleur de sel au citron vert

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Hummm l’idée de cette bonne recette m’a été soufflée par Françoise et vient de ce blog

Je profite de l’article pour partager ma petite cueillette de fraises et de framboises du jour  😛

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http://www.mangerbelge.be//view_det/fr/detailrecette/1144/Pesto%20d’asperges