Des samoussas aux crevettes et curry

Rhoooo que j’aime ces petites choses que sont les samoussas !!

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J’en ai fait aux grosses crevettes cette fois

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la sauce hummm un régal

Elle conviendrait très bien aussi pour servir avec des pâtes

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Quand je joue avec les épices comme pour cette recette, j’ai l’impression d’être une magicienne avec ses potions mdr

Allez, assez blablater, en avant pour la recette

 – 200 gr de scampis ou crevettes
– 20 cl de crème
– 15 cl de vin blanc

– 1 càc de curry
– 1 gousse d’ail émincée
– estragon
– piment de Cayenne
– sel et poivre
– beurre
– feuilles de brick

Faire chauffer le beurre dans une poêle, puis y ajouter les scampis décortiqués et les faire colorer
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Ajouter le vin blanc et laisser réduire
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Ajouter l’ail et l’estragon ainsi que les épices
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Incorporer la crème fraîche, laisser réduire un peu pour que la sauce épaississe
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Pour le pliage des feuilles de brick, il y a un dessin sur le blog de Lolo qui illustre très bien la marche à suivre 🙂 ici

Préchauffer le four à 200°C

Dorer les triangles obtenus avec un peu de lait puis enfourner pour environ 10 à 15 minutes à 200°C.
Ils doivent être bien dorés

Servir bien chaud.

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