Rôti de dinde en cocotte à l’ail et au romarin

Je prends de belles dindes à la ferme, j’ai donc tous les morceaux
Après une petite recherche sur le net, je me décide à réaliser celle-ci, très bonne 😛

– 1 rôti de dinde d’environ 1 kg
– 1 oignon
– Sel et poivre du moulin
– huile d’olive
– 1 branche de romarin
– 3 gousses d’ail

Émincer finement l’oignon

Dans une cocotte, versez un beau filet d’huile sur feu moyen. Faites revenir l’oignon et les gousses d’ail entières non épluchées quelques instants sans coloration

L’oignon doit devenir un peu transparent

Ajouter le rôti de dinde et le faire dorer sur toutes ses faces

Baisser le feu, ajouter la branche de romarin, saler, poivrer

Pour une cuisson classique, faire cuire à couvert une quarantaine de minutes

Tourner le rôti de temps en temps en cours de cuisson

Au Cookeo, ajouter 200 ml d’eau et cuire sous pression 10 minutes