Bonne odeur de pain dans ma cuisine

Si vous me connaissez un peu, vous savez que j’adore cuisiner et j’ai eu envie de de boulange !

J’ai trouvé de nouvelles recettes en me baladant sur le net et j’ai testé ces petits pains italiens

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Hummmm, très très bon, surtout encore un peu tiède, juste avec du bon beurre salé de la ferme 🙂

En voici la recette

– 500 g de farine blanche
– 2
cuillères à café de sucre
– 1
1 gr de levure sèche
200 ml d’eau
– 80 ml d’huile d’olive
1,5 cuillères à soupe de sel
– 1
pincée d’origan et/ou de thym

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Petite parenthèse, on peut voir un peu de neige et en même temps, mon cyclamen en fleur 🙂

Dans un grand verre (pour moi, une mesurette), verser le sucre et la levure dans l’eau chaude

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Laisser lever pendant 5 minutes.

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Dans le robot (ou dans un grand saladier) verser la moitié de la farine

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Puis la préparation liquide

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Mettre le robot en marche jusqu’à obtenir une pâte molle et collante.
Verser l’huile d’olive et pétrir, elle sera encore plus collante.

Rajouter le reste de la farine, le sel et pétrir pendant 10 minutes, rajouter de la farine si il le faut.

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Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte molle et souple.
Huiler le saladier

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Y placer la pâte en boule.

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Laisser reposer 1 heure ou 2, recouvert d’un torchon propre.

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Mettre une feuille de papier sulfirisé sur une plaque du four.

Reprendre la pâte et la travailler rapidement, diviser en 6 boules voir plus.

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Recouvrir d’un torchon laisser reposer 45 à 60 minutes.

 

Préchauffer le four à 230°c.

Placer une feuille sulfurisée sur une plaque et placer les boules de pains.

Passer un coup de lait sur les petits pains

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laisser reposer encore 30 minutes

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et placer au four.

Laisser cuire pendant environ 15 minutes, en plaçant la plaque au milieu.

A partir du moment ou les petits pains sont dorés au dessus, c’est qu’ils sont cuits.

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Tout ça me fait penser qu’arrive la …

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A suivre…….

Le lien d’où vient la recette :

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/353108-pain-italien