Pâtes au Pesto de brocoli et basilic

Encore une nouvelle recette testée et appréciée 🙂

Alors l’aspect est un peu particulier, je ne vous contrarie la-dessus pas lol, mais c’est très bon !!

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Voici la recette telle que je l’ai faite 

La prochaine fois, j’ajouterai peut-être un filet de crème fraîche…

– 650 gr de pâtes (ou la quantité que vous faites pour 4 personnes)
– 400 gr de brocoli en bouquet
– 1/2 bouquet de basilic 
–  2 gousses d’ail hachées 
–  120 ml d’huile d’olive 
–  25 gr de pignons de pin 
–  Sel, poivre

Cuire le brocoli dans de l’eau bouillante salée – garder l’eau de cuisson pour ensuite y cuite les pâtes

Egoutter le brocoli cuit avec une écumoire et le mettre dans le bol du mixer; laisser refroidir

Préparer ensuite le pesto 

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Dans le robot, ajouter le basilic, les gousses d’ail hachées, les pignons, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixer le tout finement

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Cuire les pâtes dans l’eau de cuisson gardée

Mettre le pistou préparé dans un poêlon 

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Incorporer 1 à 2 louches d’eau de cuisson des pâtes qui sont en train de cuire afin de détendre la sauce

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Mélanger votre pesto avec les pâtes et

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La recette vient du beau blog de Pique-assiette que je vous recommande vivement 🙂

http://pique.assiette.over-blog.com/2014/03/p%C3%A2tes-au-pesto-de-brocolis.html