Crème anglaise

– 1/2 litre de lait
– 100 gr de sucre
– 6 jaune d’oeufs
– les grains d’une demi gousse de vanille

Verser les jaunes d’oeufs et le sucre dans le bol du Cooking

Installer le fouet ballon
Régler la vitesse sur maximum et fouetter 2 minutes

Installer le batteur souple

Sélectionner la vitesse 0 – valider

Tourner le bouton sur la flèche ronde

Verser petit à petit le lait et les grains de vanille sur les oeufs blanchis pour incorporer

Régler la t° sur 85° – valider
Régler le minuteur sur 25 minutes – valider
Sélectionner la vitesse sur 0 – valider
Tourner le bouton sur la flèche qui tourne
Laisser cuire

Laisser ensuite refroidir puis garder au frigo jusqu’au lendemain