Pickels de radis

Hummmm des radis en pickles, j’aime ça !

Voici une partie de ceux que j’ai ramassé au jardin

J’en ai fait et déjà refait 😉

Je partage la recette avec vous, elle est très simple

– 1 botte de radis
– 120 ml de vinaigre de vin blanc
– 80 gr de sucre
– 2 feuilles de laurier
– 6 grains de poivre
– 1 clou de girofle
– 1/2 càc de sel fin

Laver et équeuter les radis et les couper en 2 ou en 4

Les mettre dans un bocal en verre

Y ajouter les épices

 

 

Dans une petite casserole, verser le vinaigre, 200 ml d’eau et les 80 gr de sucre
Porter à ébullition

Verser le liquide chaud sur les radis et fermer le pot

 

Laisser refroidir, puis mettre dans un endroit frais

Les voici qques jours après

Se conservent 1 an

Une fois que les radis sont consommés, j’utilise le vinaigre dans ma vinaigrette pour parfumer la salade 😛

Et bien sûr, je garde les fanes que je congèle pour du futures soupes 😉