Une bonne blanquette de veau :)

Voici un plat que l’on adore à la maison !!!

C’est à chaque fois un réel plaisir à préparer, puis de passer à table 🙂

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– 3/4 de kg de blanquette de veau
– 1,5 litre de fond de volaille
– 1 cas de sel
– 1 brin de thym
– 1 feuille de laurier
– 1 oignon
– 3 carottes en rondelles
– Sauce béchamel

Dans une cocotte, mettre le veau, fond de volaille, le sel, le thym et la feuille de laurier

Couvrir et laisser mijoter 1h15

Ajouter les oignons et les carottes émincés et faire cuire 15 minutes encore

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Prélever 1/2 litre de liquide pour faire la sauce béchamel – dans une mesurette avec bec verseur

Pour la béchamel, mettre bcp de solo au fond de la marmite, faire fondre sur feu doux

Y ajouter 2 càs bombées de farine et délayer de suite au fouet

Ajouter petit à petit le bouillon de veau réservé, toujours en mélangeant sans arrêt au fouet

Saler, poivrer et mettre de la muscade ainsi qu’un jaune d’œuf à la fin

Ajouter la sauce au veau

 !! Ne pas faire bouillir…

 Accompagner de pâtes au beurre

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