Compote d’abricot

Hummm la saison des abricots ♥
Trop envie de faire une bonne compote que l’on dégustera avec plaisir cet hiver 😛
– 500 gr d’abricots bien mûrs
– 100 gr de sucre
– 3 cuillères à soupe d’eau
– 1 cuillère à café de cannelle
Laver les abricots, les couper en 2 pour enlever le noyau, puis en dés
Dans une casserole mettre l’eau avec le sucre, laisser chauffer, ensuite ajouter les abricots couper en petits morceaux et la cannelle
Laisser cuire 10 minutes environ
La passer au blender si on n’apprécie pas les morceaux
Verser immédiatement la compote dans les bocaux Le Parfait jusqu’à 2 cm du bord et procéder à la stérilisation pendant 40 minutes à 100°
Déguster très frais accompagnée d’une boule de glace vanille par exemple
J’en profite pour vous montrer ma petite récolte du jour 😛