Tartinade de porc à la tomate

– 1 kg de poitrine de porc (lard frais)
– 600 gr de tomates
– 320 gr d’oignons
– 4 gousses d’ail
– 1.5 poivrons rouges
– sel et  poivre
– 5 oeufs

Débiter tous les ingrédients en morceaux, les mélanger ensemble SAUF les oeufs et cuire le tout dans une casserole pendant 1h30 sur feu moyen

Laisser refroidir la préparation

Incorporer alors les oeufs, du sel et du poivre, puis passer au mixer plongeur

Stériliser les bocaux

Verser la préparation dans les bocaux

Stériliser 1 h 30 à 100°

Hummm ça sent drôlement bon et c’est parfait pour un apéro, sur un toast, une bruchetta, avec un plat froid,…