Le melon / jambon aux framboises et mozzarella

 

– 1 melon
– 8 tranches de jambon cru
– 1 paquet de boules de mozzarella
– des framboises du jardin
– quelques feuilles de basilic

Couper le melon en 2 et en retirer les pépins
A l’aide d’ une cuillère parisienne, prélever des billes dans a chair du melon

Tapisser le melon qui va servir à la présentation avec les tranches de jambon

Garnir l’intérieur avec les billes de melon, les boules de mozzarella et des framboises

Décorer de quelques feuilles de basilic

Servir bien frais