Petits pains de campagne

Encore des bons petits pains, bien croquants

– 250 gr de farine blanche
– 60 gr de farine de seigle
– 350 ml d’eau
– 250 gr de farine blanche
– 1.5 c à thé de sel
– 1 sachet de levure à brioche

Mettre les ingrédients dans la MAP et lancer le programme « pâte »

Pendant ce temps, fariner généreusement un moule à muffins et le déposer sur la lèche frites ainsi qu’un petit plat d’eau

Une fois le programme terminé, diviser la pâte en 8 pâtons que l’on façonne en boules et que l’on dépose dans les cavités du moule

Préchauffer le four à 240°

Entailler les petits pains en croix et les glisser au four pour 10 minutes

Baisser ensuite la t° du four à 210° et prolonger la cuisson de 15 minutes

Dès la fin de cuisson, laisser refroidir les petits pains sur une grille