Purée de patates douces

Mettre les patates douces en morceaux dans le bol du Cooking avec 2 litres d’eau et du sel

Mettre le couvercle anti-éclaboussure

Programmer la t° sur 102° et attendre l’ébullition (ça prend environ 20 minutes si eau froide)

Une fois la t° atteinte, mettre le minuteur sur 20 minutes

Quand les pdet sont cuites au bout de ces 20 minutes, les égoutter

Y ajouter du beurre, sel, poivre, un peu de noix de muscade et un filet de crème

Placer le fouet K

Remettre le bol en place

Mettre le couvercle et mettre en marche sur la vitesse 4

Arrêter dès que la purée a la texture voulue

Pour une recette sans Cooking Chef voici le lien vers ma recette 😉

Purée de patates douces