Potage glacé au fenouil

Ayant qques fenouils au jardin cette année, j’ai eu envie de ce potage glacé que l’on adore à la maison

– 1,5 kg de fenouil
– 2 gros oignons
– 2 cubes de bouillon de volaille
– sel et poivre
– un peu de persil frais ciselé 

Émincer les oignons et les faire fondre dans de l’huile d’olive

Couper une partie des branches des fenouils, enlever les premières « feuilles », puis couper en 2 et retirer la partie dure

Les couper en petits dés et les faire revenir avec les oignons 2-3 minutes

Ajouter les cubes de bouillon ainsi qu’1 litre et demi d’eau
Saler et poivrer et ajouter un peu de persil, mais pas trop pour ne pas dénaturer le goût du fenouil

Verser les ingrédients dans le Cook’n Mix

Mettre en marche

C’est prêt

Une fois refroidi, garder au frigo jusqu’au moment de servir

Pour les autres potages, je ne rissole pas mes légumes avant mais la je voulais avoir un potage bien lisse, donc être sûre que le fenouil soit bien cuit