Ma paëlla

 Ce n’est pas LA recette traditionnelle de la paëlla, mais « ma » façon à moi de la faire  😆

800 gr de riz méditerranéen
500 ml de coulis de tomates
1.5 cubes de bouillon
 3 gousses d’ail
1 piment et demi (pilli pilli sec)
1 càc de curcuma
1/2 kg de gambas
set et poivre
2 citrons

1 blanc de volaille pour la partie qui sera pour mes enfants qui n’apprécient pas les crustacés 🙂

Paella

Dans une grande poêle à paella, mettre de l’huile d’olive afin de recouvrir le fond

Émincer l’ail

Mettre dans la poêle avec l’huile d’olive le coulis de tomates et l’ail 

image

Préparer une mesurette d’eau

Laisse chauffer environ 10 minutes, ajouter le cube et demi de bouillon, puis le riz ainsi que les piments émiettés

Ajouter également la càc de curcuma

Après 2-3 minutes, mouiller avec l’eau jusque 1 cm au-dessus du riz

Si il manque d’eau, rectifier au fur et à mesure

Mettre le feu au maximum pendant 10 minutes en remuant de temps à autre

Baisser ensuite à feu moyen, couvrir de papier alu et laisser ainsi 15 minutes en vérifiant de temps en temps que ça ne colle pas

Saler et poivrer

Ajouter les scampis et laisser à feu doux environ 10 minutes encore

A TABLE !!!!!