Petites bouchées à la viande hachée

Aimant les samoussas, je n’ai pas hésité longtemps avant de réaliser cette recette 🙂

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Elle est à base de boeuf

Voici les ingrédients pour une douzaine de pièces

– 1 petit oignon émincé finement
– 1 petite gousse d’ail
– 1 càs d’huile d’olive
– 200 gr de bœuf haché
– 1/2 càc de cumin
– ras-el-hanout
– coriandre
– 1 càs de persil
– 1 petite carotte râpée
– 1 càc d’origan émincé
– 1 paquet de feuilles de brick
– 50 gr de beurre fondu (ou de la margarine liquide, par facilité)
– 1 oeuf (j’ai eu assez avec 1 oeuf de caille :))
– sel et poivre

Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’oignon émincé

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Quand l’oignon est translucide, y ajouter l’ail haché, le bœuf et écraser à la fourchette en y incorporant la 1/2 càc de cumin, saler et poivrer

Laisser cure 5 minutes en remuant

Pendant ce temps, émincer la carotte et la râper ou la couper en mini bâtonnets

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Ajouter cette carotte ainsi que l’origan à la préparation; saler et poivrer selon le goût et y mélanger le persil haché

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Couper chaque feuille de brick en 4
Badigeonner chaque « triangle » d’un peu de beurre (ou de margarine)

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5

Déposer 1 bonne càc de farce à la pointe puis enrouler

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Disposer sur une plaque du four beurrée

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Préchauffer le four à 180°

Badigeonner ensuite les petites bouchées d’œuf battu

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Glisser au four pour 20 minutes et déguster avec une petite sauce piquante ou du ketchup 🙂

La recette vient de ce petit livre

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