Cupcakes aux fraises

Vite, vite avant que la saison des fraises ne soit terminée !!!
J’ai préparé de bons cupcakes aux fraises 😆

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Hummmm un délice
Bien moelleux et trop bon
 

Voici ce qu’il nous faut pour environ 25 pièces

90 gr de farine à pâtisserie

1/2 c à s de levure chimique

115 gr de beurre non salé à température ambiante

200 gr de sucre

1 gros œuf (ou 2 petits) + 1 blanc d’œuf à température ambiante

100 ml de lait à température ambiante

150 gr de fraises fraîches coupées en petits morceaux

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Garnir un moule à cupcakes (muffins) de caissettes en papier ou pas selon votre préférence

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine et la levure chimique.
 
Dans le bol du robot équipé du fouet, mélanger le beurre et le sucre et la vanille à vitesse moyenne-élevé jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse, environ 3 à 4 minutes.
 
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Ajouter les œufs et le blanc d’œuf, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Réduire la vitesse à basse-moyenne et ajouter le mélange de farine en deux fois, en alternant avec le lait. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Préchauffer le four à 180°C
 
Incorporer délicatement les morceaux de fraises.
 
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Remplir chaque puits du moule à cupcakes au 3/4.
 
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Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soit dorés.

Retirer la plaque du four et laisser refroidir 5-10 minutes.
 
Sortir ensuite les cupcakes du moule et les laisser refroidir sur une grille, pour refroidir complètement.
 
Je les ai servi avec une boule de glace à la fraise des bois !
 
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