Verrines mascarpone, pommes et bananes

J’ai utilisé un demi pot de mascarpone pour faire une recette alors je me suis demandée ce que j’allais faire de ce qu’il me restait….
Dans la cuisine, 2 pommes et 2 bananes, ok 🙂
Je tape sur mon ami Google le nom des 3 ingrédients et je découvre ces petites verrines !
Et hop, c’est parti (je mets la recette avec un pot de mascarpone complet :))

1

– 250 gr de mascarpone
– 2 œufs
– 60 gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– des fruits (3 pommes et 3 bananes) 
– 2 petits spéculoos ou un grand
– un peu de sucre cassonade
– 1 càs de beurre

2

Faire fondre la càs de beurre dans un poêle pouvant accueillir tous les fruits

Couper les bananes et les pommes épluchées en petits morceaux et les mettre dans le beurre fondu

3

Ajouter la càs de cassonade
Laisser chauffer qques minutes à feu doux, en mélangeant délicatement

4

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes

Ajouter le sucre et fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante

10

 

Dans un saladier, battre au fouet le mascarpone avec le sucre vanillé et les jaunes d’œufs

9

Rajouter dans ce saladier la meringue et bien mélanger.

Émietter les spéculoos en passant au mixer comme moi ou en les mettant dans un sac congel et les écraser avec un rouleau à pâtisserie, par exemple

Remplir les verrines de la façon suivante : mascarpone / biscuit / fruits, et continuer ainsi jusqu’en haut de la verrine

13

Laisser au frais quelques heures

15

Voici le blog ou j’ai déniché cette bonne recette

http://www.animogen.com/forums/viewtopic.php?f=84&t=4111