Poulet au curry au lait de coco

Je suis une fan des émissions de cuisine et je regarde Master Chef.
J’y ai vu cette recette, réalisée par un participant;  je l’ai adoptée et c’est sans regret !!

Ça change de ce que l’on a l’habitude de faire (en tout cas pour moi) et c’est très très bon 🙂

Voici ma réalisation…

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  • 2 blancs de poulet
  • 4 carottes
  • 1 oignon
  • 30 cl de lait de coco
  • 2 pointes de couteau de curry
  • 50 gr de cacahuètes (j’ai utilisé des noix de mon jardin à la place :))

Émincer l’oignon.

Tailler la carotte en julienne ou comme je l’ai fait en fines lamelles en utilisant le couteau économe

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ou ainsi… 🙂

Autre façon de tailler les carottes

Tailler le poulet en aiguillettes.

Dans une sauteuse faire suer l’oignon dans de l’huile d’olive sur feu moyen sans coloration 5 mn.

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Rajouter les carottes et faire suer 5 à 10 mn.

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Ajouter le curry et le lait de coco et laisser mijoter sur feu doux 15 à 20 minutes pour épaissir.

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Saler et poivrer.

Poêler les aiguillettes 3mn dans l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Mélanger le tout et couper le feu.

Rectifier l’assaisonnement en curry, sel et poivre.

Torréfier les cacahuètes dans un poêlon avec de l’huile d’olive et réserver à température ambiante.

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Déposer le poulet au lait de coco ainsi que des pâtes pour l’accompagnement, par exemple, dans une assiette creuse et parsemer de cacahuètes.

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Recette de Master Chef

http://www.tf1.fr/masterchef/recettes-masterchef/poulet-au-curry-au-lait-de-coco-8305848.html