Gâteau extra moelleux à la confiture de myrtilles ou de mûres…

La myrtille, un fruit que j’adore et que je ne pense pas toujours à utiliser dans les gâteaux, mais mon amie Patchouka nous en a soufflé l’idée 🙂 et j’ai bien fait de la suivre une fois encore parce que c’est extra !!

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Je vous donne vite la recette avant que vous ne baviez sur vos écrans

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– 3 oeufs (les peser sans la coquille)
– même quantité en sucre
– même quantité en farine
– même quantité en beurre
– 1/2 sachet de levure chimique
– une pincée de sel
– 1/2 càc de cannelle
– de la confiture aux myrtilles ou de mûres ou autre selon votre choix

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Commencer par peser les oeufs (sans la coquille)

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Puis peser la même quantité
– de sucre
– de farine
– de beurre (mes oeufs pesaient 160 gr , j’ai donc pesé 150 gr de farine, 150 gr de sucre et 150 gr de beurre)

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Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir

Dans un saladier (ou au robot comme moi), battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux

Y ajouter le beurre fondu froid, la farine, le demi sachet de levure chimique, la pincée de sel ainsi que la 1/2 càc de cannelle

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Verser le tout dans un moule en silicone

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Préchauffer votre four à 180°C 

Ajouter des petites càs de confiture sur les bords ainsi qu’au centre de la pâte 

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Cuire 30 minutes à 180°C

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Un déliceeee

Réalisé une autre fois avec de la confiture de mûres

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Voici le lien pour aller voir la recette de Patchouka

http://chezpatchouka.over-blog.net/article-gateau-extra-moelleux-a-la-confiture-de-myrtilles-120720347.html