Boutons floraux d’ail des ours au vinaigre et baies

Une découverte…

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J’ai de l’ail des ours au jardin et on adore ça !!

Vous la connaissez cette plante ?

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La saison est courte alors il faut bien en profiter ♥

Après une recherche sur le net pour utiliser les fleurs, je me suis lancée dans cette préparation

– 200 gr de boutons floraux d’ail des ours
– 100 ml de vinaigre blanc
– 10 baies (poivre, coriandre…)
– herbes (thym, romarin, laurier,…)
– 25 gr de sucre impalpable
– de la fleur de sel marin (au citron pour moi cette fois)

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Je n’avais pas la quantité suffisante indiquée, mais pas grave, je tente 🙂

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Rincez puis égouttez les boutons floraux

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Déposez-les dans un bocal avec les baies, les herbes

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Versez le vinaigre bouillant dans lequel vous aurez dilué le sucre

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Ajouter une pincée de fleur de sel

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Refermez le bocal et conservez au moins 1 mois au frais avant de les consommer

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A dans un mois donc pour le verdict 🙂

La recette vient de ce superbe blog

http://papillesestomaquees.fr/boutons-floraux-dail-des-ours-au-vinaigre-et-baies/