Gâteau abricots et lavande

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Ayant ramené de beaux et bons abricots de Provence, j’ai tenté ce gâteau qui était… hummmm cro-cro bon 🙂 et très facile à réaliser

– un peu de beurre et de sucre pour le moule
– 150 gr de beurre fondu
– 3 oeufs
– 250 gr de sucre cristallisé
– 125 gr de farine
– 1/8 de càc de levure sèche
– 5 – 6 abricots selon la taille
– 1 càs de fleurs de lavande

Préchauffer le four à 190°

Bien beurrer et saupoudrer de sucre un moule pas trop haut

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Dans un grand saladier, faire fondre le beurre

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Y ajouter le sucre, la farine, les oeufs et la levure

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Couper les abricots en petits morceaux
Les ajouter avec les fleurs de Lavande au mélange à base de farine

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Verser le tout dans le moule

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Glisser au four environ 45 minutes

Démouler le gâteau encore chaud et laisser refroidir sur une grille

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