Une tarte Tatin

On dit que c’est un dessert qui était raté au départ, mais alors qu’est-ce que c’est délicieux !!

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La recette que j’ai choisie est une Tatin au caramel à la fleur de sel, tout un programme lol

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 4 pommes (pas trop acides)
  • 200 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe d’eau
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 noix de beurre
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 20 cl de crème liquide

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Faire caraméliser dans une casserole 200 g de sucre, 4 cuillères à soupe d’eau sans remuer

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Décuire avec la crème liquide, ajouter le beurre et la fleur de sel

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Éplucher, évider et couper les pommes en petits morceaux.

Préchauffer le four à 200°C.

Disposer dans le fond d’un moule à manqué la moitié de la sauce caramel

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Puis les morceaux de pommes, saupoudrer de sucre en poudre

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Bien tasser et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.

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Mettre au four pour environ 20-25 minutes

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Retourner la tarte et verser dessus le reste de sauce caramel

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J’avais déjà réalisé cette bonne tarte pour Halloween l’an passé et je l’avais accompagnée d’une crème pas trop épaisse

J’ai versé 25 cl de crème épaisse dans le robot avec 1 sachet de sucre vanillé et 1 càc de sucre en poudre (sucrer après selon le goût) et j’ai battu sans laisser prendre la crème

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Hummmm un dessert extra !!!!
Je n’attendrai plus aussi longtemps pour en refaire 🙂

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J’ai trouvé la recette ici…

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/314422-tarte-tatin-caramel-a-la-fleur-de-sel