Rôti de porc à la provençale

Hummm qu’est-ce que c’est bon un rôti de porc réalisé de cette façon….

– de l’huile d’olive
– 1 rôti de porc d’environ 600 gr
– 1 courgette
– 1 tomate
– 1 pot de Boursin cuisine à l’ail et aux fines herbes
– du sel et du poivre
– 20 cl de crème liquide

Faire chauffer un peu d’huile dans une marmite et y mettre le rôti à cuire à feu moyen pendant 40 minutes OU BEAUCOUP PLUS SIMPLE : mettre à dorer dans la cuve du Cookeo, saler et poivrer, ajouter ensuite 200 ml d’eau et lancer en cuisson sous pression 20 minutes et le rôti est cuit !
Saler et poivrer en début de cuisson

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Pendant ce temps, couper la courgette et la tomate en rondelles.

Cuire les rondelles de courgette à l’eau bouillante salée; les égoutter

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Quand le rôti est cuit, le laisser tiédir et le couper en tranches pas trop épaisses que l’on dépose dans un plat allant au four

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Tartiner chaque tranche de Boursin cuisine et disposer les tomates et courgettes entre les tranches

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Verser la crème par-dessus

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Préchauffer le four à 180° et y glisser le plat pendant 20 minutes

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C’est cro-cro bon 🙂

Ça vous tente ?

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