Ma paëlla

 Ce n’est pas LA recette traditionnelle de la paëlla, mais « ma » façon à moi de la faire  😆
 
800 gr de riz méditerranéen (de chez Colruyt pour moi)
500 ml de coulis de tomates
1.5 cubes de bouillon
 3 gousses d’ail
1 piment et demi (pilli pilli sec)
1 càc de curcuma
1/2 kg de gambas
qques tranches de chorizo piquant
set et poivre
2 citrons
1 blanc de volaille pour la partie qui sera pour mes enfants qui n’apprécient pas les crustacés 🙂
 
 
Paella
 
Dans une grande poêle à paella, mettre de l’huile d’olive afin de recouvrir le fond.
 
Émincer l’ail
 
Mettre dans la poêle avec l’huile d’olive le coulis de tomates et l’ail 
 
image
 
Préparer une mesurette d’eau
 
Laisse chauffer environ 10 minutes, ajouter le cube et demi de bouillon, puis le riz ainsi que les piments émiettés.
Ajouter également la càc de curcuma
 
Après 2-3 minutes, mouiller avec l’eau jusque 1 cm au-dessus du riz
Si il manque d’eau, rectifier au fur et à mesure
 
Mettre le feu au maximum pendant 10 minutes en remuant de temps à autre
 
Baisser ensuite à feu moyen, couvrir de papier alu et laisser ainsi 15 minutes en vérifiant de temps en temps que ça ne colle pas
 
Saler et poivrer
 
Ajouter les scampis et laisser à feu doux environ 10 minutes encore
 
Couper le chorizo en petits dés et les ajouter en fin de cuisson
 
A TABLE !!!!!