Purée de patates douces

Voila, je me suis lancée dans la préparation de patates douces !
Nous n’avions jamais goûté et franchement, je suis super contente d’avoir tenté 🙂
Cette purée fine a un délicat parfum de… carottes, mais pas tout à fait…. et la couleur aussi

On s’est régalé !

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J’avais également fait une purée de brocoli, mais j’en parlerai un autre soir 🙂

Voici donc les pommes de terre en question

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Belle couleur de chair !

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Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients pour réaliser cette bonne recette

– 800 g de patates douces
– 1 bon filet de crème fraîche
– sel et poivre

Mettre une grande quantité d’eau à chauffer

Éplucher les patates douces et les couper en petits morceaux

Les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes

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Bien les égoutter et les mettre directement dans le mixer avec du sel, du poivre et un filet de crème fraîche

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Et voici le résultat… hummmm

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J’en ai ensuite fait des petites quenelles…

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