Ce pesto rouge, une tuerie !!

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J’ai pioché la recette dans ce super livre de Nathalie Bruart

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Alors il n’est pas rouge mon pesto mais c’est le titre de la recette lol

Allez, je partage avec vous

– 200 gr de tomates fraîches
– 10 pétales de tomates séchées à l’huile (ma recette ici http://justef.org/?p=4512)
– 1 bouquet de basilic
– 2 gousses d’ail
– 70 gr d’amandes fraîches (100 gr dans la recette initiale mais je n’avais que 70 gr et c’était extra ainsi ;))
– huile d’olive
– sel et poivre

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Peler la tomate, puis la couper en petits dés

Égoutter les 10 pétales de tomates séchées et les couper en morceaux

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Couper grossièrement le basilic et émincer les gousses d’ail

Mettre les ingrédients dans le mixer au fur et à mesure

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Couper les amandes en petits morceaux au couteau, les incorporer également

Saler et poivrer généreusement

Mixer tout en ajoutant de l’huile d’olive jusqu’à la consistance que l’on veut – j’ai mis un peu d’huile d’olive de mon bocal de tomates confites  😉

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Cro-cro boooon !!!

A refaire sans hésiter