Du massepain maison

Pendant les fêtes, je vois une recette pour faire son massepain maison en feuilletant une pub et je me dis que c’est bien facile à faire finalement  😛

Ni une ni deux, je m’y mets, j’ai tout ce qu’il faut à la maison  😆

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C’est parti

– 1 blanc d’oeuf
– 130 gr de sucre impalpable
– 100 gr de sucre fin
– 180 gr de poudre d’amandes
– 2 càs d’eau

J’ai d’abord battu légèrement mon blanc d’œuf au robot

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Puis mélangé la poudre d’amandes et les 2 sucres

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J’ai ensuite ajouté l’eau
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Pétri le tout jusqu’à obtenir une masse compacte
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 Je l’ai terminée à la main
Comme elle était encore humide, j’ai ajouté au fur et à mesure un peu de poudre d’amandes et de sucre en poudre
Si jamais, au contraire, elle était trop sèche, on ajouterait un peu d’eau 🙂
J’ai formé des boudins, mais on peut lui donner la forme que l’on veut
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J’ai ensuite laissé reposer quelques heures et conservé au réfrigérateur, emballé dans un film alimentaire
Alors, facile, non ?
On peut en faire des boulettes et les rouler dans du cacao en poudre,  les colorer de quelques gouttes de colorant alimentaire ou les parfumer de rhum
NB : on peut réaliser soi-même la poudre d’amande en mixant des amandes entières émondées : cette poudre sera plus grasse qu’une poudre achetée en magasin : on ajoutera donc moins d’eau
Il y a une recette, très bien expliquée, en vidéo, vient d’ici

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