Une autre façon de consommer l’ail des ours

Le pistou, on aime beaucoup, mais alors avec de l’ail des ours… rhoooo une tuerie !

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On est vraiment conquis par cette plante !

Cette fois, j’ai remplacé le basilic et l’ail « normal » par de l’ail des ours et c’est cro-cro bon !!

– 100 gr d’ail des ours lavé et séché
– 25 gr d’amandes effilées (ou entières)
– 6 càs d’huile d’olive
– une bonne pincée de sel et du poivre

Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer

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Mixer finement le tout

Verser cette préparation dans un poêlon et y ajouter 3 bonnes càc de beurre en dés

Chauffer doucement pour faire fondre le beurre

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire (il faut que ce soit relevé)

Laisser un peu sur feu très doux

Cuire les pâtes à l’eau bouillante salée

Prélever environ 6 càs de l’eau de cuisson des pâtes et les verser dans le pistou chaud

Dès que les pâtes sont cuites, mélanger le tout et déguster 🙂

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La recette de base pour la quantité des ingrédients vient de ce blog

http://www.delices-d-edith.com/article-l-ail-des-ours-48869594.html

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