Faire fondre 2 càs de beurre salé dans une grande poêle et y faire blondir l’oignon émincé

Ajouter l’ail émincé

Ajouter le vin blanc ainsi que les dés de tomates (ou les tomates séchées)

Assaisonner de sel et de poivre ainsi que d’un peu de piment d’Espelette

Incorporer les épinards

Puis les scampis

Verser la crème

Mélanger avec 2 càc de basilic séchés et 1 càs de persil et déguster ! Hummmm ♥