Soupe repas au poulet et champignons

Hummmm une bonne soupe !
Je profite toujours des légumes du jardin ♥

J’utilise mes bocaux aussi comme mon eau de tomates, les champignons déshydratés et mon bouillon maison

J’ai cuit ma soupe dans le multi-cuiseur, mais elle peut bien sûr être cuite dans une marmite 😉

– 500 ml d’eau de tomates (que l’on peut remplacer par du bouillon)
– 1l de bouillon de volaille
– 3 carottes
– 1 oignon
– 1 branche de céleri
– 3 blancs de poireaux
– 2 navets
– 300 gr de pommes de terre
– environ 300 gr de dinde
– 200 gr de champignons de Paris
– 1 petite branche d’estragon
– 2 petites gousses d’ail
– sel & poivre

Mettre les champignons à réhydrater dans de l’eau

Préparer et couper les carottes, les navets, l’oignon, le céleri et les blancs de poireaux

Programmer le MC sur soupe (ou porter doucement le bouillon à ébullition)

Ajouter les légumes préparés au bouillon

Laisser cuire 30 minutes (jusqu’à ce que les légumes soient tendres)

Il me restait de la dinde cuite d’un précédent repas, je m’en suis donc servie, je l’ai coupée en petits morceaux

Pendant que les les légumes cuisent, émincer les 2 gousses d’ail et faire égoutter les champignons

Mettre du beurre dans une poêle et y faire cuire les champignons
Ajouter l’ail

Lorsque c’est cuit, y ajouter l’estragon émincé et stopper la cuisson

Quand la soupe prête, y verser les champignons, rectifier l’assaisonnement si nécessaire et déguster

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