Gelée de prunes – JuStef

Gelée de prunes

Je vous ai parlé de mes petites prunes il y a peu

Ces prunes ne sont pas faciles à dénoyauter, alors j’ai cherché une recette qui me permettrait de ne pas le faire
La voici

– des prunes
– 800 gr de sucre en poudre par kg de fruits
– le jus d’un demi citron

Laver les prunes, puis les déposer dans un faitout en y ajoutant un verre d’eau
Faire chauffer environ 10 – 15 minutes pour que les prunes éclatent et que le jus ressorte bien

Passer la préparation dans une passoire, en écrasant bien pour récolter le jus

Peser ce jus, y ajouter du jus de citron ainsi que le sucre

Faire cuire environ 20 – 30 minutes et écumer

Pour voir si la gelée est prise, en verser un peu sur une assiette, pencher l’assiette, si la gelée ne coule pas trop, c’est bon, sinon, remettre à cuire

Ébouillanter des pots à confiture et verser
Mettre directement les couvercles et c’est prêt

Hummmm

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