Houmous au basilic

Je profite de mon beau plant de basilic pour préparer du houmous

C’est très bon et facile à réaliser

– 1 boîte (400 g) de pois chiches
– une vingtaine de grandes feuilles de basilic
– 1 gousse d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– 1/2 càs de vinaigre balsamique
– 1/2 càs de sauce soja
– sel et poivre du moulin

Verser les pois chiches dans le bol du blender (j’utiliserai celui de mon robot la prochaine fois, ce sera plus facile), le basilic et l’ail émincé

Ajouter l’huile d’olive en filet tout en continuant à mélanger

Ajouter enfin le vinaigre et la sauce soja, du sel et du poivre et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse

Je l’ai présenté dans un petit plat que j’adore, souvenir de vacances  ♥

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