Velouté aux champignons au Cookeo

Quand je cuisine des champignons, je conserve au congélateur dans un sachet les pieds, et j’en ajoute au fur et à mesure,… ainsi lorsque j’en ai suffisamment, je fais un potage
On peut évidemment le faire avec des champignons frais 🙂

J’ai décidé de la faire au Cookeo aujourd’hui

– 500 gr de champignons
– 1 oignon émincé
– 1 gousse d’ail émincée
– 100 ml de vin blanc
– 200 ml d’eau OU 400 ml de bouillon maison à la place du vin et de l’eau
– 50 gr de beurre
– sel et poivre
– un peu de crème fraîche

Préparer les champignons en les coupant (s’ils ne sont pas congelés)

Mettre le Cookeo sur le mode dorer et verser directement dans la cuve le beurre, puis l’oignon et ensuite la gousse d’ail

Ajouter ensuite les champignons et les faire revenir  également

Verser le vin blanc, l’eau, le sel et le poivre

Lancer la cuisson sous pression pendant 11 minutes

Mixer puis ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement si nécessaire

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