Rôti de boeuf aux pommes de terre et endives sautées au Cookeo

Une bonne recette réalisée avec mon Cookeo 🙂

– 1 rôti de boeuf d’environ 700 gr
– 500 gr de pommes de terre
– 4 chicons (endives)
– 10 tomates cerises confites
– 1 oignon
– 2 belles gousses d’ail
– 2 càs d’huile d’olive
– des tomates cerises
– 10 gr de fond de veau délayé dans 100 ml d’eau
– thym
– sel et poivre

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en cubesDémarrer le Cookéo en mode dorer et y faire chauffer sans attendre la fin du préchauffage 1 càs d’huile avec les pommes de terre

Eplucher et couper l’oignon en dés, l’ajouter dans la cuve du Cookeo

Eplucher les gousses d’ail et les ajouter dans la cuve

Laisser dorer pendant 6 min, en mélangeant régulièrement

Détacher les feuilles des endives et les ajouter dans la cuve

Laisser dorer pendant 5 minutes supplémentaires en continuant de mélanger régulièrement

Retirer les légumes de la cuve et réservez dans un saladier

Verser la deuxième càs d’huile dans la cuve et toujours en mode dorer, faire dorer le rôti de bœuf sur toutes ses faces pendant environ 2  minutes

Ajouter les tomates confites, les légumes du saladier, le thym, le fond de veau délayé, saler et poivrer, puis programmer 7 minutes sous pression

Un bon petit plat !

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