Tian de légumes cuits

Qu’est-ce qu’ils nous manquent les bons légumes d’été pendant l’hiver….

J’en avais mis qques uns dans des bocaux l’été passé pour les retrouver sur notre table plus tard…
On les a dégustés aujourd’hui et bien, je peux dire que j’en referai ♥

Je vous présente donc mes tians

– 1 belle courgette
– 2 oignons
– 3 grosses tomates
– 1 gousse d’ail
– thym frais ou sec
– 3 feuilles de laurier
– huile d’olive
– sel, poivre
– herbes de Provence

Couper tous les légumes en rondelles de 1 cm d’épaisseur

Disposer de façon harmonieuse les légumes bien serrés en essayant de laisser les rondelles « debout », alterner une rondelle de courgette, une de tomate et une d’oignon

Glisser une feuille de laurier par bocal, entre les rondelles de légumes, et saupoudrer de thym frais ou séché

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients
Saler et poivrer et parsemer d’un peu d’herbes de Provence

Arroser tous les légumes d’un filet d’huile d’olive

Tiens une petite tomate cerise du jardin en plus 😛

Préchauffer le four à 170°

Y glisser les bocaux sans les couvercles pour 1h30

Si le gratin colore trop vite, baissez la température du four. Au final les légumes doivent être bien tendres et avoir rendu toute leur eau

Fermer les bocaux  (on peut le faire après refroidissement si on ne stérilise pas tout de suite)

Mettre au stérilisateur 1 h 30 à 100°

Et voila, on déguste

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