Caviar d’aubergines fermenté sans cuisson

Pour un bocal de 500 ml et 2 de 200 ml environ – 6 aubergines selon la grosseur – 1 càc de sel fin – 3 belle gousses d’ail pelées et coupées en 4 – les feuilles d’une petite branche d’origan ou de l’origan séché – 500 ml d’eau – 10 gr de gros sel … Lire la suite de Caviar d’aubergines fermenté sans cuisson