Tarte à la rhubarbe et aux amandes

La rhubarbe a fait son retour pour mon plus grand plaisir ♥
Mon amie Maryse m’en a donné, hummm j’ai de suite eu envie d’une tarte !

Allez hop, au boulot

– 1 pâte brisée
– 1 kg de rhubarbe
– 1 càs de sucre
– 3 oeufs
– 200 ml de crème fraîche épaisse
– 200 gr de cassonade blonde
– 80 gr de poudre d’amandes
– 50 gr d’amandes effilées
– sucre glace

J’ai commencé par faire ma pâte brisée selon ma recette déjà donnée ici pour une autre recette

Hummm des bonnes tartelettes

Éplucher la rhubarbe, puis la tailler en bâtonnets

Faire revenir les bâtonnets dans une poêle avec une cuillère de sucre jusqu’à ce qu’il n’y ai plus d’eau

Réserver pendant une heure

Battre les oeufs dans un saladier, ajouter la poudre d’amandes, la cassonade puis la crème fraîche

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte à bords hauts et la piquer avec une fourchette

Disposer les bâtonnets de rhubarbe sur le fond de tarte, puis verser la préparation

Préchauffer le four à 180°

Parsemer d’amandes effilées et saupoudrer d’un peu de sucre glace

Enfourner pour 35 minutes

Servir tiède ou froid

8 réflexions au sujet de “Tarte à la rhubarbe et aux amandes

  1. Et consommer .. un régal ,j’en suis certaine
    Je ne savais pas qu’elle avait déjà pousser dans les jardins
    Tu me fais envie enfin comme tous les jours
    Bisous

    • Oui elle pousse, très lentement chez moi mais heureusement très bien chez mon amie hihi
      Mieux vaut faire envie que pitié hihi
      Gros bisous et belle soirée

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