Salade de pâtes aux couleurs d’Italie

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– 250 gr de pâtes (macaronis, fusilli,… au choix)
– 100 gr de tomates cerises
– 150 gr de haricots verts 
– 2 càs de pignons de pin
– 125 gr de petites boules de Mozzarella
– 100 gr de jambon cru italien
– 6 càs d’huile d’olive
– 2 càs de vinaigre balsamique blanc
– 1 càc de fleur de sel
– un peu de poivre du moulin
– une vingtaine de feuilles de basilic frais
– une dizaine de brins de ciboulette
– une petite gousse d’ail

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Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée
Les égoutter et les laisser refroidir
Cuire également les haricots verts à la l’eau bouillante salée et laisser refroidir
Préparer la sauce : dans un bol, verser l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la gousse d’ail émincée, la fleur de sel et le poivre

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Ajouter pour finir les feuilles de basilic émincée et la ciboulette ciselée
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Mettre les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates cerises coupées en deux et épépinées

1

le jambon détaillé en lanières

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Les boules de Mozzarella, les pignons de pin

Ajouter la sauce, bien mélanger

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Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin
Une bien bonne recette pleine de soleil

http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/315312-salade-de-fusilli-aux-couleurs-d-italie