Poulet façon vallée d’Auge

Je viens partager une bonne recette avec vous
Je l’ai faite au Cookeo, mais pas de soucis pour la réaliser dans une marmite 😉

 

– 3 càs d’huile d’olive
– 700 gr de blancs de poulet
– 2 échalotes
– 250 gr de champignons frais
– 20 gr de beurre
– 4 pommes Jonagold
– 15 ml de Calvados
– 100 ml de vin blanc
– sel et poivre
– 200 ml de crème liquide

 

Commencer par couper les blancs de poulet en gros cubes
Ciseler les échalotes
Émincer les champignons

Verser les 3 càs d’huile dans la cuve

Y faire dorer le poulet, puis ajouter les champignons, les échalotes, le beurre et les pommes pelées et coupées en dés

Laisser dorer 5 minutes

 

Retirer la moitié des pommes

Déglacer au Calvados

Verser le vin blanc, saler et poivrer

Cuire sous pression 1 minutes

Ajouter la crème et les pommes réservées

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et déguster avec, par exemple, du riz

Décorer éventuellement de persil frais ou comme moi déshydraté 😛

Et hop, à table ♥