– 3 oeufs
– 200 gr de farine
– 1 pincée de sel
– 20 gr de beurre mou
– 250 ml de lait
– 3 càc de poudre de tomates
– 1 peu d’ail en poudre
– 3 càs de mélange persil, ciboulette et ail des ours en poudre
– 3 tomates
– 1 boule de mozzarella
– du
– sel & poivre
– huile d’olive
– vinaigre balsamique (pas obligatoire)
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
Mélanger dans un plat les 200 gr de farine avec le sel
Creuser un puits au centre et y ajouter les jaunes d’oeufs, le beurre mou et le lait
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien lisse
Ajouter les poudres de tomates, ail, persil, ciboulette et ail des ours (ou ce que vous avez)
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte
Cuire la pâte au gaufrier quelques minutes
Quand les gaufres sont cuites, les réserver
Couper les tomates en rondelles et la mozzarella en fines tranches
Décorer les gaufres avec les rondelles de tomates et la mozza
Parsemer d’un peu de persil haché et d’un filet d’huile et un trait de balsamique
Servir accompagné d’une salade
Un délice ! ♥
Il me restait qques gaufres, je les ai congelées et le jour ou on les a mangé, je les ai juste passées environ 15 minutes à 180°