Fromage blanc de chèvre

J’avais envie de faire du fromage de chèvre, mais qu’il n’ai pas le goût trop prononcé du chèvre

J’ai donc préparé mon fromage blanc pour la base et j’ai « coupé » avec du lait de vache

– 400 ml de lait de chèvre
– 200 ml de lait de vache
– 60 gr de fromage blanc ou de fromage frais

J’ai versé les ingrédients dans un plat en pyrex

Mis le couvercle, puis glisser au déshydrateur 12h à 45°

J’ai ensuite mis le plat pour frigo pour toute la nuit

Le lendemain matin, je l’ai mis à égoutter dans une étamine

J’enlève le petit-lait qui s’écoule au fur et à mesure et je le garde pour la préparation de mes pâtes, pains, crêpes,….