Ayant acheté une grosse pastèque, il me fallait trouver des recettes et en voici une qui me plaît beaucoup !
Extrêmement de fraîcheur 😛
Génial pour un plat froid ou pour accompagner un barbecue
– 400 gr de pastèque
– 1 oignon finement haché
– 1 poignée de feuilles de coriandre ciselées
– quelques feuilles de menthe ciselées
– quelques feuilles de basilic ciselées
– 1.5 càc de sel marin
– 1 pincée de cumin en poudre
– 1/4 de càc de flocons de piment (n’ayant pas, j’ai mis du piment d’Espelette)
Allez, c’est parti pour la cueillette au jardin ♥
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis tasser dans un bocal de 1 litre (j’en ai fais 2 plus petits)
Presser avec une cuillère pour bien faire sortir le jus et que la pastèque y baigne
Fermer hermétiquement et laisser fermenter 12h à t° ambiante
Au bout de ce temps, mettre au frigo et attendre 5 jours pour déguster
Hummmm