Pain de viande en bocaux

Ayant fait un pain de viande récemment qui a plu à toute la famille, je me suis laissée embarquée par la fantaisie de tenter d’en conserver dans des bocaux !

Et bien je peux vous dire que c’est bien pratique 😉

J’ai repris les mêmes ingrédients que quand je le fais au four, mais  j’en ai fait plus ainsi j’en ai un plat pour le souper et des bocaux pour la réserve 😛

– 2 kg de hachis porc et bœuf
– 2 tranches de pain trempée dans du lait
– 3 oignons fondus dans un peu d’huile et refroidis
– 3 belles gousses d’ail hachées
– 4 càs de moutarde
– 10 càs de ketchup
– 2 càs de sauce anglaise
– 4 oeufs
– sel et poivre
+ feuilles de laurier et baies de genévrier

J’ai mélangé tous les ingrédients dans un saladier sauf la feuille de laurier et les baies de genévrier

Après avoir stériliser les bocaux, j’ai déposé dans le fond de chacun une feuille de laurier et 2 baies de genévrier, puis j’y ai ajouté la viande jusqu’à 2 cm du bord du bocal

Et voila, on ferme le bocal et on met à stériliser 3h à 100°

Ici avec une petite rondelle de tomates dans le fond du bocal 😉

Résultat : Miammmm

Donc avec 2 kg de viande et j’ai obtenu 1 plat au four pour 4 personnes + 2 bocaux d’1/2 l + 1 terrines de 200 gr et 1 terrine de 220 gr