Soupe à la mijoteuse aux tortellinis, à la courge et à la saucisse

En cherchant des recettes à réaliser à la mijoteuse, je suis arrivée sur un blog rempli de bonne recette et celle-ci m’a particulièrement attirée

Une bonne « grosse » soupe comme on dit chez nous 😉

Par manque de temps pour la cuisson, je ne l’ai finalement pas faite à la mijoteuse, mais dans une casserole et c’était top… avec un pain maison à la patate douce 😛

– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 4 saucisses
– 1 gros oignon, coupé en quartiers
– 3 à 4 carottes moyennes
– 300 gr de potiron en morceaux
– sel et poivre au goût
– 750 ml de coulis de tomates
– 1 litre de bouillon de volaille
– des tortellinis à la viande (la encore, je n’ai pas suivi la recette pour cette fois et j’ai mis des pâtes en forme de petites lettres

Dans la casserole, faire chauffer l’huile d’olive et y faire colorer la chair de saucisses en la brisant en morceaux – Réserver

Ajouter les morceaux d’oignon, de carottes et de courge et bien brasser pour enrober de l’huile des saucisses. Saler et poivrer

Cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon ait un peu ramolli. Transférer le contenu dans la mijoteuse

Ajouter les tomates en dés ainsi que le bouillon de volaille

Couvrir et cuire sur LOW pendant 6 à 8 heures

Une demi heure avant de servir, ouvrir la mijoteuse et bien mélanger

Y ajouter les tortellinis, mélanger et refermer la mijoteuse

Mettre la mijoteuse sur HIGH et laisser cuire une heure et servir

Comme il y en avait une bonne quantité, j’en ai stérilisé un grand bocal 1 heure à 100° 😛

J’ai trouvé la recette sur ce joli blog

Soupe à la mijoteuse aux tortellinis, à la courge et à la saucisse