Pâtes aux courgettes, échalote et sauce crémeuse au persil, paprika et curry

Vu que les courgettes sont nombreuses au jardin, je chercher divers recettes afin d’en manger le plus possible fraîches. Voici celle que j’ai faite aujourd’hui

Une recette facile et délicieuse pour laquelle il faut

– 1 courgette
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 500 ml de crème liquide
– du paprika
– du curry
– qques brins de persil
– huile d’olive
– sel et poivre noir

Émincer l’oignon et la gousse d’ail
Ciseler le persil
Couper la courgette  en dés

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle, y ajouter l’oignon et le laisser fondre un peu

Ajouter ensuite l’ail ainsi que les dés de courgettes

Saler, poivrer

Laisser cuire à feu moyen afin de faire fondre les dés de courgettes, remuer de temps en temps

Ajouter la crème dans la poêle
Laisser un peu épaissir

A la fin de la cuisson, y ajouter le persil ciselé, du paprika et du curry selon les goûts

Extra pour accompagner des pâtes

J’en profite pour vous montrer ma récolte d’hier au jardin ♥

J’adoooore

J’ai pioché la recette sur ce super blog

https://macuisineaufildemesidees.blogspot.be/2017/07/pates-corolles-aux-courgettes-echalote.html