Crème de courgettes pour pâtes

Voici une bien bonne recette pour continuer à écouler les courgettes du jardin 😛

Une sauce pour servir avec des pâtes ♥

Elle a fait l’unanimité et on a trouvé que cette sauce allait très bien avec ces petites pâtes grecques 🙂

Alors, il m’a fallu

– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– huile d’olive
– 1 courgette (la mienne pesait 525 gr)
– sel et poivre
– 175 ml de lait
– 100 ml de crème liquide
– 10 feuilles de basilic

Faire chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et y faire fondre l’oignon émincé

Quand ils sont fondus, y ajouter l’ail émincé

Ajouter ensuite les courgettes en petits dés

Saler et poivrer
Laisser un peu compoter sur feu doux

Incorporer le lait, puis la crème

Ajouter en fin de cuisson les feuilles de basilic

Mixer

On peut préparer plus de cette délicieuse sauce MAIS sans y mettre la crème que l’on ajoutera au moment de la dégustation, la mettre en bocaux et stériliser 1h à 100°