La fierté de faire son Boursin

Une copine m’a expliqué comment faire son Boursin maison et bien sûr, je m’y suis mise ♥

J’ai juste acheté un fromage blanc Bio que j’ai mis à égoutter dans un essuie fin, dans une passoire et sur un plat

J’ai ensuite laissé ainsi au frigo pendant 24h

Je récupère « l’eau » qui se sera écoulée, cela s’appelle le petit lait, il pourra servir dans la préparation de pâte à pain pour remplacer l’eau, dans la pâte de mes Pasta, la pâtisserie,…

Ce petit lait se conserve une semaine au frigo ou peut aussi être congelé (par exemple, dans moule à glaçons)

Reprenons la recette 😛
Le lendemain, petit tour au jardin pour ramasser du persil et de la ciboulette

Voici le fromage blanc bien égoutté

Je prépare mes assaisonnements

J’ajoute à mon fromage blanc de l’ail en poudre, de l’oignon déshydraté, mes herbes, sel, poivre,… au goût

Je verse ensuite mon fromage dans un emporte pièce

Que je pose sur une assiette, sur des feuilles d’essuie tout

Je change d’essuie tout 2 à 3 fois, quand il est mouillé en retournant à chaque fois l’emporte pièce

La le Boursin va se décoller du bord tout seul, je démoule

Et voila le résultat….

Rhooo trop trop bon ♥

Je verrai pour partir de fromage blanc de chèvre ou brebis une fois 😛